お湯を注ぐだけ。いつでも、カフェ・ティモールの一杯を。

東ティモールの山あいから届く「カフェ・ティモール」を、1杯ずつ手ごろに楽しめるドリップコーヒーに。

カップにセットして、お湯を注ぐだけ。

ドリッパーや特別な器具を用意しなくても、淹れたての香りと味わいを楽しめます。

やわらかな苦味に、丸みのある口あたり。

そこに完熟豆ならではのやさしい甘みが重なります。

すっきりと飲みやすいのに、コーヒーらしい深みもしっかり。

“The Coffee”——つまり本来のコーヒーの味を持つとも評される、毎日の暮らしにすっとなじむ味わいです。

朝の一杯に。

仕事の合間のひと休みに。

旅先やアウトドアでほっとしたいときにも。

飲みたいときに、飲みたい場所で。

カフェ・ティモールのおいしさを、もっと気軽に楽しめるドリップタイプです。

山の恵みと、人の手で。大切に育てたコーヒー。

カフェ・ティモールが育つのは、東ティモール・マウベシの標高1300から1800メートルの山あい。

昼夜の寒暖差がある高地で、シェードツリーの木陰に守られながら、コーヒーチェリーは時間をかけてゆっくりと成熟していきます。

収穫するのは、赤く完熟した実だけ。

一粒ずつ人の手で丁寧に摘み取り、選別します。

摘み取った実は果肉を取り除き、24時間かけて発酵させた後、山から引いた新鮮な水で洗い上げるフルウォッシュド製法で精製。

さらに太陽の下でじっくりと乾燥させ、コーヒー生豆へと仕上げます。

高地でゆっくり育て、完熟を見極めて摘み、山の水で丁寧に磨く。

その一つひとつの工程が、カフェ・ティモールならではの、やさしい甘みと雑味の少ない澄んだ味わいにつながっています。

1杯ずつ、おいしさを包みました。

東ティモールから届いたコーヒー豆は、日本国内で丁寧に焙煎。

遠赤外線効果で豆の芯までふっくらと火を通し、カフェ・ティモールがもつ、まろやかな苦味とやさしい甘み、豊かな香りを引き出します。

焙煎したコーヒーは挽いた後、1杯分ずつドリップバッグにして個包装。

ふわっと立ち上がる香りとともに、淹れたての味わいを手軽に楽しめます。

コーヒー粉を量ったり、ドリッパーを用意したりする必要がないので、ご家庭はもちろん、職場や旅先、アウトドアにも。

7杯分入りだから、カフェ・ティモールを初めて試してみたい方にも。

ちょっとした贈りものにもおすすめです。

地域と暮らしを支えるコーヒー

このコーヒーをつくっているのは、東ティモールの山間部で暮らす小規模な農民たちです。

パルシックは2002年から、農民たちとともにコーヒーづくりに取り組んできました。

わずか34世帯から始まった生産者組合「コカマウ」は、2025年には900世帯を超えるまでに広がっています。

コーヒーから生まれた力は、地域の暮らしにもつながっています。

フェアトレードによって地域に還元される資金を活用し、水へのアクセスが難しい集落に水タンクや水道を設置したり、地域の道路を整えたり。

自分たちの暮らす場所を、自分たちの手でよりよくしていく力になっています。

一粒ずつ丁寧に摘まれ、いくつもの手を経て、海を越えて届く一杯。

まずは、おいしく味わうことから。

その一杯が、つくる人の仕事と暮らし、そして次の世代へとつながっていきます。

有機栽培・環境への配慮

WFTO（世界フェアトレード連盟：World Fair Trade Organization）が定める「フェアトレード10の指針」のひとつに、「環境に配慮する」があります。

一般的なコーヒー栽培では、病害虫を防ぎ、収穫量を増やすために、農薬や化学肥料が多く使われることがあります。

一方、カフェ・ティモールの生産者は、それらを使用しない有機栽培に取り組んでいます。

また、コーヒーの加工過程で出るコーヒーチェリーの果肉（種を取り出した後に残る部分）は畑に戻し、堆肥となり、循環していきます。

二次加工場では、使用電力の一部をソーラーパネルによる再生エネルギーを活用しています。
コーヒーの加工場に関するコラムはこちらから（別ウィンドウが開きます）

生産者たち、加工者たちが、できるところから少しずつ環境負荷を減らしています。