フェアトレードショップ ParMarche「パルマルシェ」

商品詳細

東ティモール産有機栽培コーヒー生豆

東ティモールコーヒー生産者 天日干し、ハンドピッキング

有機栽培コーヒー生豆 300g & 焙煎器ギフトセット

在庫あり

  • 煎り上手 1個
  • メジャースプーン 1個
  • 東ティモール産有機栽培コーヒー生豆 300g
  • 取扱説明書

6,156円(税込)

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簡単に自分好みの焙煎ができる、手煎り焙煎器 『煎り上手』 と、 パルシックの東ティモール産有機栽培コーヒー生豆 300gをセットにしました。コーヒー好きの方へ、自分だけの、こだわりのオリジナルコーヒーがつくれるセットはいかがですか?生豆もセットなので、届いたらすぐに焙煎ができます。

焙煎器はアルミ製で割れにくく、240gと軽量なので、ご自宅でもキャンプ場などのアウトドアでも便利にお使いいただけます。

セット内容

  • 煎り上手 ・・・1個
  • メジャースプーン ・・・1個
  • 東ティモール産有機栽培コーヒー生豆(2016年 内径6mm) ・・・300g
  • 取扱説明書

※熨斗をご希望の方は、注文確認画面の備考欄にご記入ください。

焙煎方法

  1. 本体に適量の生豆を入れます。目安として、1人前約10g(付属のメジャースプーンは1杯約5g)です。
    お好みで量を変えてください。最大5〜6人前まで入れられます。
  2. 手首のスナップをきかせて、豆が容器内で転がる程度に左右に振ります。
  3. 豆の色が黄味がかり、表皮がむけはじめます。
  4. 青っぽい煙が出始め、豆が薄茶色になり、表皮が舞い出します。
  5. 豆のはじける音が4〜5回続いたら、火から遠ざけます。
  6. 余熱で豆の色を見ながら振り続け、お好みの色に仕上がったら、すばやく焙煎器を逆さにし、乾いた皿にあけます。このとき豆の温度は200℃くらいありますのでお気を付け下さい。
  7. 豆全体を広げて冷まします。
  8. チャフ(豆の皮の燃え残り)や色が白いままの豆があれば、取り除きます。
  9. 5分くらい経ったら、ミルで挽きます。煎った豆は湿気を吸いやすいのでできるだけ飲みきってください。

※余熱のちょっとのタイミングがポイントです!お好みの味を探して、自分だけの至福のコーヒーをおたのしみください。
※付属の取扱説明書をよくお読みになり、やけどにご注意の上、ご使用ください。

コーヒー生豆のご紹介

東ティモールのコーヒー生産者たちが、完熟したチェリーだけを一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫しました。フェアトレード、無農薬・有機栽培のコーヒー生豆です。

生産地

東ティモール民主共和国アイナロ県 マウベシ郡、標高およそ1,300-1,700メートル

生産者

COCAMAU(コカマウ=新生マウベシコーヒー生産者協同組合)、組合員数約630世帯

コーヒーの種類

アラビカ種(ハイブリッド・ティモール)

※2007 年に有機JAS 認証を取得済み

焙煎工房 手煎り焙煎器「煎り上手」について

手煎り焙煎器「煎り上手」ならご家庭で簡単に珈琲豆の焙煎ができ、自分好みの煎りたて珈琲を楽しめます。 使い方は簡単! 生豆を焙煎器に入れてガスコンロで3〜5分左右に振るだけで、生豆がくるくると回転し、誰でもムラ無く焙煎できます。

焙煎器 煎り上手 火加減・火の強さ

  • 一度に5〜6人分の焙煎ができ、酸化しやすい豆を無駄なくご使用いただけます。
  • 「浅煎り」「中煎り」「深煎り」がご自分の好みに合わせて自由自在。こだわり珈琲が楽しめます。
  • 重さ240g。女性の方にも使いやすい軽さです。 キャンプなどアウトドアでも大活躍!
  • 煎りムラが出ない特別な設計です! 初心者でも上手に焙煎できます。
  • 丸洗いOK!先端部分のフタを取り外して掃除も簡単。丸洗いできるので、焙煎器はいつも清潔です。
  • 珈琲好きなご家族やお友達への「こだわりのプレゼント」にも最適です。
  • 底の凸起がムラなく焙煎できる秘密です。 焙煎器の底にある微妙な凸起が生豆を自転、公転させ、煎りムラの出ない焙煎を可能にしました!
  • 焙煎に最適な温度は220℃。熱工学を駆使した空気穴が焙煎に最適な温度を実現しました。最適な焙煎で、風味深い味を楽しめます。